El clásico de taberna: Huevos rotos con gambas al ajillo

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros.
  • Ambiente: Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 1
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius T2
  • Episodio: 429

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 3 Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Guindilla seca
  • 300 g de gambas congeladas
  • 2 Huevos
  • Sal negra en escamas

Preparación de la receta

Para preparar la receta de El clásico de taberna: Huevos rotos con gambas al ajillo:

En el capítulo 429 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T2, nuestro cocinero Julius prepara la receta de El clásico de taberna: Huevos rotos con gambas al ajillo.


Lo primero que tenemos que hacer es lavar, pelar y cortar 3 patatas. Las salamos y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Retiramos y colocamos sobre una fuente amplia.


Lavamos, pelamos y freímos en otra sartén 2 dientes de ajo y una guindilla seca.


Cuando empiecen a estar dorados por fuera, añadimos a la sartén 300 g de gambas descongeladas, escurridas y secadas con un papel de cocina.


Añadimos sal a las gambas y las salteamos durante 2 o 3 minutos hasta que estén bastante doradas por fuera.


Las retiramos sobre la base de patatas fritas de la fuente.


En un sartén con aceite de oliva virgen extra caliente freímos 2 huevos, los salamos y los ponemos encima de las patatas.


Por último, para servir el clásico de taberna rompemos los huevos con un tenedor dando un par de cortes y revolvemos todos los ingredientes.


Decoramos con sal negra en escamas y servimos.


En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Coca con lacón, grelos y queso de tetilla.


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