Hoja de impresión de Cupcakes de arroz con leche con buttercream de canela

Cupcakes de arroz con leche con buttercream de canela Por:

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Postre; Estilo: Cocina dulce,; Ambiente: A diario,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 110 gr. mantequilla (a temperatura ambiente); 180 gr. azúcar; 2 huevos tamaño L; 170 gr. harina; 2 cucharaditas de levadura; 180 gr. arroz con leche (vuestra receta casera); ralladura de 1 limón; canela en polvo; canela en rama (para decorar); 110 gr. mantequilla (pomada); 125 gr. azúcar glass; 1 cucharada de canela en polvo; 3 cucharaditas de leche semidesnatada

Receta paso a paso
Primero haremos los cupcakes.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de hornear con las cápsulas.
Tamizamos la harina mezclada con la canela y con la levadura y reservamos.
Trituramos el arroz con leche con una batidora de brazo (también se puede dejar entero) y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que queden bien mezclados los ingredientes.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
Vamos agregando poco a poco los ingredientes secos (harina, levadura...) y mezclamos hasta que queden perfectamente integrados.
Por último añadimos el arroz con leche triturado y terminamos de mezclar con ayuda de una espátula.
Llenamos las cápsulas 2/3 con la mezcla y horneamos 20 minutos aproximadamente.

Para hacer la buttercream de canela, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad baja hasta que blanquee. Incorporamos la canela en polvo y la leche y subimos la velocidad batiendo hasta que la mezcla quede cremosa.
Decoramos los cupcakes con la buttercream (yo hice "ricitos") y los adornamos con un palito de canela y espolvoreamos canela por encima.