Croque cake de jamón y queso
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
6-8 rebanadas Pan Panrico® Blanco Sin Corteza- 6-8 lonchas jamón dulce
- 75 gr queso rallado (emmental)
- Para la bechamel
- 25 gr queso rallado (emmental)
- 50 gr mantequilla
- 50 gr harina de trigo
- 500 ml leche entera
- pizca de sal
- pizca de pimienta
- Receta paso a paso
- Para la bechamel
Poner la mantequilla a fuego medio en un cazo y cuando se funda añadir la harina removiendo durante 2 o 3 minutos.
Añadir poco a poco la leche templada sin dejar de remover hasta que espese.
Fuera del fuego añadir la sal, la pimienta y el queso rallado y remover.
Dejar que se enfríe un poco y reservar.
Montaje
Forrar un molde alargado engrasando con mantequilla y colocar dos tiras de papel de horno (una horizontal y la otra verticalmente).
Precalentar el horno a 180°C de arriba y de abajo.
Montar el croque cake de la siguiente manera: pan + jamón + bechamel + pan + jamón + bechamel + pan + bechamel + queso rallado.
Golpear el molde para asentar el pastel y hornear durante 15-20 minutos aproximadamente.
Dejar reposar 15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.
