Crema de lombarda con queso.
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg lombarda- 6 quesitos en porciones ligeros.
- 1 puerro mediano.
- 1 diente de ajo.
- 500 ml de caldo de ave o de verduras.
- 1 cucharadita de miel.
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta negra, nuez moscada u otras especias al gusto.
- Queso crema para decorar.
- Receta paso a paso
- Limpiar y partir en juliana el puerro y la lombarda.
En un wok, calentar un chorro de aceite y dorar ligeramente el ajo pelado y entero, añadir el puerro y pochar, a continuación echar la lombarda, salpimentar y añadir la nuez moscada, dejar rehogar a fuego lento.
Añadir la manzana cortada a dados, rehogar un poco e incorporar el caldo, cocer durante 20 minutos aproximadamente.
Pasar las verduras a un vaso de batidora y añadir los quesitos al gusto y la miel, batir e ir añadiendo el caldo hasta obtener la textura deseada. Si queremos que quede más fino, pasar por el pasapuré, servir bien caliente y adornar con queso crema, nata, aceite de oliva, etc.
