Crema de espárragos con jamón
Cocinamos contigo T5      Ep: 636

David Moreno propone esta receta al cocinero Sergio Fernández.

Picamos la cebolleta y la pochamos en una cazuela con aceite.

Añadimos los espárragos picados, excepto las yemas y la patata triscada y rehogamos.

Cubrimos con agua y cocinamos 5 minutos en olla exprés.

Trituramos con la mantequilla derretida y salpimentamos.

Cocinamos las lonchas de jamón en el microondas hasta que se tueste.

Enrollamos las yemas de espárragos en las lonchas de beicon y salteamos en una sartén con aceite.

Servimos la crema de espárragos con un poco de nata agria, el atadillo de espárragos con beicon y el jamón crujiente.

En este episodio de Cocinamos contigo t5, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Cordero al horno con manzanilla.