Crema de chocolate con frutos rojos Por: Carmen López del Hierro
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, Primera cita, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g cobertura de chocolate negro
1,2 l leche
60 g harina de maíz refinada
60 g azúcar
Esencia de vainilla
2 yemas de huevo
Frutos rojos

Hojas de menta fresca

  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos un cazo al fuego con el chocolate y 500 ml de leche.

  3. Diluimos la harina fina de maíz en el resto de la leche y la volcamos en el cazo junto con el azúcar y la esencia de vainilla.

  4. Cocemos a fuego bajo al tiempo que removemos hasta que espese, unos 8-10 minutos.

  5. Fuera del fuego agregamos la yema de huevo batida y removemos para incorporar. Dejamos enfriar.

  6. Acabado del plato

  7. Servimos en cuencos, vasitos o copas, decorando con frutos rojos variados y menta fresca.