Conejo al ajillo con chalotas y patatas
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
- Ingr. prin.:Aves y Caza
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina sana, Sin gluten, Cocina de caza,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 400 g conejo troceado
- 3 dientes de ajo
- 5 chalotas
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- 2 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En una cazuela baja con aceite, doramos los trozos de conejo salpimentados.
-
Añadimos el unas ramas de tomillo y romero y los dientes de ajo en láminas y doramos.
-
Añadimos las chalotas para que se doren también y recojan todo el sabor del conejo.
-
Por otro lado, en una sartén con aceite, freímos unas bolas de patata que habremos conseguido con la ayuda del sacabolas.
-
Escurrimos el exceso de aceite y sazonamos.
-
Cuando el conejo esté bien dorado mojamos con el vino blanco.
-
Dejamos reduciendo a fuego medio y le añadimos las bolitas de patata fritas.
-
Servimos en una fuente rústica y listo.
-
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T4, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar la receta de Navajas con salsa de soja.