Conejo a la napolitana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 conejo- 1-2 tomates maduros
- 1/4 de l de vino blanco
- 2 ramas de tomillo
- 1 cucharadita de albahaca
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- perejil picado
- Receta paso a paso
- Trocea el conejo y salpimiéntalo.
En una sartén calienta 6 cucharadas de aceite y dora los trozos de conejo por ambos lados. Cuando estén dorados pásalos a una cazuela grande.
En la misma sartén en la que has frito el conejo fríe brevemente los tomates pelados y cortados en dados, sazona y agrega una cucharadita de albahaca picada, unas ramas de tomillo, una pizca de perejil picado y el vino blanco. Cocina otro poca más y pasa el tomate a la cazuela.
Dale un hervor rápido y guísalo durante 20-25 minutos a fuego suave.
Sirve en una fuente amplia y salsea.
