Chivito con tomates asados
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Filetes finos de lomo alto vacuno- 1 Tomate
- c/n Rúcula
- 4 Rodajas pan blanco estilo Artesano Ceralia
- c/n sal gorda, pimienta
- Aceite de oliva
- 2 Lonchas de queso brie
- Receta paso a paso
- Cortar filetes finos de lomo alto u otra carne tierna
Salpimentar y colocar un poco de aceite de oliva. Poner entre 2 separadores o una bolsita para congelar
Aplastar con la mano o con un mazo, para afinarla.
Calentar muy caliente, una plancha, colocar un poco de aceite de oliva, y dorar rodajas de tomates un poco gruesas
En el mismo momento colocar la carne, y cocinar unos segundos de cada lado, de manera que la carne se dore y quede crujiente por fuera y tierna por dentro
Una vez que la carne se de vuelta, colocar queso brie en trocitos o en una loncha
Hacer una cama de rúcula sobre una rodaja de pan
Luego la carne con el queso, y finalmente el tomate asado
