Chirashisushi Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Cocina asiática,
Ambiente: A diario, Buffet, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de arroz Sushi-meshi
8 palitos de cangrejo
160 g de filetes de dorada
160 g de lomo de salmón
Algas Nori (cortadas en tiras)
½ pepino
80 g de huevas de pescado
½ aguacate
Jengibre marinado en láminas
Wasabi
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar unas lonchas finas de salmón y dorada.

  3. Cogemos 4 boles y repartimos en ellos el arroz sushi-meshi.

  4. Sobre él situamos las lonchas de salmón y dorada.

  5. Cortamos el aguacate en lonchas y lo situamos en el bol con el resto de ingredientes.

  6. Sobre el aguacate ponemos unas huevas de salmón.

  7. Cogemos los palitos de cangrejo y les enrollamos por el centro una tira de alga nori. Con la parte de la hoja del cuchillo le damos unos golpes a ambos lados del alga para que se abra en tiritas como si fuese un abanico. Los colocamos también en el bol.

  8. Cortamos el pepino y lo situamos en el bol.

  9. Por último, ponemos en el bol el jengibre.

  10. Servir.