Chipirones sobre pimiento ahumado
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Pimientos rojos- 1 kg Chipirones
- Sal Maldon
- 4 cucharaditas Caviar de aceite de oliva y romero
- Receta paso a paso
- Asar los pimientos a la llama hasta que queden completamente negros.
Pelar y reservar.
Poner en una plancha o sartén un poco de aceite de oliva y pasar los chipirones, vuelta y vuelta.
Sobre un plato o pizarra, poner una base de pimiento ahumado, encima los chipirones, sal Maldon y unas perlas de caviar de aceite de oliva y romero (en su lugar, un chorro de un buen aceite).
