Chipirones con sopa de cebolla tostada (chipirones encebollados)
Recetas por 5 euros con Jesús Ramiro      Ep: 167

En primer lugar, limpiamos y troceamos los chipirones y los salteamos en una sartén con  aceite de oliva.

Por otro lado, preparamos la sopa de cebolla. Para ello, cortamos las cebollas en rodajas, las salamos y las tostamos en una sartén.

Seguidamente, las sacamos y las cocemos en agua durante 40 minutos. Al final de la cocción añadimos un chorrito de salsa de soja.

Cocemos la tinta de calamar en un poquito de agua hasta que hierva y mezclamos con la miel.

Emplatamos los chipirones y los salseamos con el caldo de cebolla. Terminamos con tinta de calamar y servimos.