Carne al curry con verduras
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato: 
Estilo:
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Carne de cerdo magra- Zanahoria
- Cebolla
- Calabacín
- Pimiento verde
- Curry
- Harina
- Caldo de carne o de cocido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Cortar la carne en cuadrados (como la yema del dedo) y las verduras más o menos del mismo tamaño.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla. Añadir la carne salpimentada, para que se dore por fuera. Es importante que sólo se dore y no se haga en exceso. Apartamos la carne y la reservamos.
Añadir a la olla 2 cucharadas de aceite, la cebolla, la zanahoria, y el pimiento, un poco de sal y lo dejamos dorar. Posteriormente echamos el calabacín.
Una vez salteada la verdura añadir la harina, remover bien y agregar el vaso de caldo.
Incorporar la carne “marcada” a la olla y el curry que le queramos echar.
Dejaremos hervir unos 15 – 20 minutos para que se mezclen los sabores, se reduzca el caldo y la salsa espese. Tendremos así nuestra receta de carne al curry lista para comer.
RECETA ORIGINAL: http://nutricionycocina.es/carne-al-curry/
