Hacer la masa de pizza meclando la harina con la levadura, sal, aceite de oliva y agua hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y dejarla reposar durante una hora con un agujero hoyo en el centro.

Pasado ese tiempo, estirar la masa y darle forma redonda.

Colocar la mozzarella rallada, la mozzarella de búfala troceada, el parmesano, la rúcula, el huevo, la ricota, el aceite y el orégano. Al fina, ponemos unas gotas de tomate.

Doblar la masa por la mitad, como si fuese una empanadilla grande, pintar con huevo y hornear 20 minutos a 180º C.

Servir.