Callos a la madrileña con garbanzos (madrid)
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Otros
- Plato:Plato único
- Estilo: Cocina del mundo,
- Ambiente: De la abuela,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1kg de garbanzos
- Chorizo
- Morcilla
- Pimentón picante de la vera
- Laurel
- Callos, manos, morros...de ternera frescos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Chorreoncito de vinagre
- Ají o cayena
- 2 pimientos choriceros (hidratados y triturados)
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla picadita
- Taquitos de jamón