Calamares de montaÑa
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Casquería
- Plato:Principal
- Estilo: Mediterránea,
- Ambiente: Celebraciones,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 16 Calamares pequeños frescos
- 250g alubias
- 1 butifarra de perol
- 150g setas (camagrocs)
- 1 cebolla tierna
- Receta paso a paso
- Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos, cuando este pochada, añadimos la setas, un poquito de ajo y perjil y dejamos que se nos haga.
añadimos los calamares y esperamos que queden cocidos. Cuando este todo en su punto añadimos las alubias y la butifarra de perol cortada a trozitos. lo saltemaos todo. Rectificamos de sal y pimienta y podemos emplatar