Calamares de montaÑa Por:
Claves
Ingr. prin.:Casquería
Plato:Principal
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
16 Calamares pequeños frescos
250g alubias
1 butifarra de perol
150g setas (camagrocs)
1 cebolla tierna
  1. Receta paso a paso
  2. Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos, cuando este pochada, añadimos la setas, un poquito de ajo y perjil y dejamos que se nos haga.

    añadimos los calamares y esperamos que queden cocidos. Cuando este todo en su punto añadimos las alubias y la butifarra de perol cortada a trozitos. lo saltemaos todo. Rectificamos de sal y pimienta y podemos emplatar