Calamares de montaÑa
Las claves
- Ingr. prin.: Casquería
- Plato: Principal
- Estilo: Mediterránea.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16 Calamares pequeños frescos
- 250g alubias
- 1 butifarra de perol
- 150g setas (camagrocs)
- 1 cebolla tierna
Preparación de la receta
Cortamos la cebolla en brunoise y la rehogamos, cuando este pochada, añadimos la setas, un poquito de ajo y perjil y dejamos que se nos haga.
añadimos los calamares y esperamos que queden cocidos. Cuando este todo en su punto añadimos las alubias y la butifarra de perol cortada a trozitos. lo saltemaos todo. Rectificamos de sal y pimienta y podemos emplatar
Foto del plato terminado:
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