Calamar con berberechos Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar,
Ambiente: Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g calamar grande
5 champiñones
400 g berberechos
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Preparamos un clásico ajimoji, triturando abundante perejil con los dos dientes de ajo y sal.

  3. En una sartén muy caliente, salteamos los champiñones troceados.

  4. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el calamar troceado y los berberechos.

  5. Añadimos el ajimoji y dejamos unos minutos hasta que todos los sabores se integren y los berberechos estén abiertos.

  6. Servir inmediatamente con pan para mojar.

  7. En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Coliflor gratinada con queso y panceta.