Burekas variadas
Por:
Marta Cárdenas
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
- Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 500 g de masa de hojaldre
- Para las burekas de patata:
- 3 patatas cocidas
- 1 cebolla picada
- 1 ajo picado
- Sal
- Mantequilla
- 2 huevos
- Para las burekas de queso:
- 1 paquete de queso crema
- 1 ramillete de perifollo picado
- Ralladura de un limón
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Preparación de la receta
En primer lugar, para la bureka de patata, cocer las patatas y, una vez cocidas y templadas, aplastarlas. Añadir la cebolla y el ajo ya rehogados. Salpimentar. Añadir los dos huevos.
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Estirar el hojaldre y rellenar con esta farsa dando forma de triángulo.
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Para la bureka de queso, mezclar el queso con el perifollo picado, la ralladura de limón y el huevo. Salpimentar.
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Estirar el hojaldre y rellenar con esta farsa dando forma de triángulo.
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Antes de hornear, pintar con huevo las burekas y hornear a 200º C durante 20 minutos.
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Servir.