Buñuelos de viento

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 g de harina
  • 5 huevos
  • 2 dl de cerveza
  • 1 l de aceite de oliva virgen
  • 1,5 cl de azúcar glace
  • Sal

Preparación de la receta

En un bol mezclamos harina, 1 cl de azúcar glass, sal y las yemas de los huevos (reservando las claras).


Batimos la mezcla durante 2 minutos.


Poco a poco, y sin dejar de remover, le añadimos la cerveza y aceite. Seguimos trabajando esta masa con la batidora durante 2 minutos más.


A continuación, la dejamos reposar 2 horas y media a temperatura ambiente y tapada con un paño húmedo.


Aparte, batimos las claras a punto de nieve y las reservamos.


Cuando la masa haya reposado el tiempo antes indicado, le incorporamos las claras a punto de nieve. Las mezclamos con cuidado, haciendo movimientos envolventes.


Cogemos porciones pequeñas de esta masa y les damos la forma de buñuelos.


Aparte, calentamos abundante aceite en una sartén a temperatura media.


Retiramos esta sartén del fuego y vamos añadiéndole los buñuelos.


Cuando éstos estén inflados, los volvemos a poner la sartén al fuego hasta que estén bien dorados.


Retiramos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir con azúcar glass espolvoreado por encima.


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