- Claves
- Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 50g de fideos vermicelli bien escurridos
- 300g de zanahorias
- 6 cebolletas
- 60g buen puñado de cilantro fresco
- ¼ de cucharadita de cinco especias chinas
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 200g de harina con levadura
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de chili dulce
- Preparación de la receta
Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante, escúrrelos y córtalos en trozos gruesos.
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Corta la zanahoria en tiras y rállala, pica la cebolleta y añade todo a un bol.
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Pela el jengibre y pícalo muy fino y haz lo mismo con el cilantro (con tallos incluidos). A continuación, añádelos al bol junto con los fideos escurridos. Mezcla todo bien.
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Añade un puñado de sal marina, el combinado de cinco especias, la pimienta blanca y la harina y mézclalo todo. Añade 150ml de agua y sigue mezclando – pero no demasiado, o las bolas se volverán densas.
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Llena por la mitad una sartén grande con aceite hasta alcanzar los 190º C de temperatura (o utiliza una freidora).
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Por tandas, ve introduciendo con cuidado pequeñas bolas (una cucharada rasa) de la mezcla en el aceite caliente – no pasa nada si no forman bolas perfectas.
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Fríelas durante 4 o 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, escúrrelas en papel de cocina separándolas con palos de madera en caso de que se peguen. Si es necesario, mantenlas calientes en el horno a baja temperatura mientras se cocina el resto.
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Sírvelas con salsa de chili dulce para mojar.
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Jamie & Jimmy's Food Fight Club - Series 6: © 2017 Jamie Oliver www.jamieoliver.com