Bocados de mar y montaña
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina rápida,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 11 biscotes de pan
- 100 g cebolla
- 11 laminas calabacín
- 1 lata de anchoas en aceite
- 20 g aceite de oliva
- al gusto sal
- Receta paso a paso
- Cortar en mirepoix la cebolla, abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite.
Sofreir la cebolla con la mitad del aceite y las láminas de calabación de calabación a la plancha. Salar las verduras con cuido, la anchoa aporta mucha sal al plato.
Montaje: disponer los biscotes en el plato, colocar una lámina de calabación en cada uno, poner un poco de cebolla y encima una anchoa. Servimos inmediatamente.