Bocadillo de pita

Las pechugas de pollo las aliñamos con sal, hierbas provenzales y pimienta,las asamos y las partimos en juliana. hacemos una mayonesa con el huevo un poco de limón,sal y aceite de girasol, añadiendole a continuación el ketchup,mostaza,brandy,tabasco u zumo de naranja.
enjuagamos la lechuga y la secamos bien partiendola en juliana, al tomate le quitamos la piel y las semillas y lo picamos menudito, las aceitunas picaditas.
yá es momento de ligarlo todo menos el queso.
calentamos las pitas y rellenamos con la mezcla poniendo el queso rallado en la cumbre y listo para comer