Bizcocho de zanahoria
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
3 Zanahorias grandes- 4 Huevos
- 3 Tazas de harina
- 2 Tazas de azúcar
- 1/2 Taza de aceite de girasol
- 1 Cucharada sopera de levadura
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno durante unos 10 minutos a 180ºC
Separar yemas y claras de los huevos
Trocear las zanahorias y batirlas, hasta hacerlas puré. Añadir a las zanahorias las yemas de huevo, el azúcar y el aceite. Batir a mano hasta que se forme una masa líquida
Se tamiza en un bol aparte la harina con la levadura. Esta mezcla se añade a la masa anterior y se mezcla
Se baten las claras a punto de nieve y cuando estén listas, se añade a la masa anterior y se mezcla con suavidad, con movimientos envolventes, hasta que se consiga una mezcla homogénea
Untar un molde con aceite y harina y añadir la masa
Hornear unos 40 minutos a 180ºC. Se comprueba que está cocinado pinchando el centro con un cuchillo o palo. Si no lo estuviese, dejarlo unos minutos más.
Cuando esté cocinado, dejar reposar fuera del horno hasta que atempere y desmoldar
