Bizcocho de calabacin sin azÚcar
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
350 gr Harina integral- 60 gr cacao en polvo sin azúcar
- 7 gr bicarbonato sódico
- 5 gr sal
- 5 gr canela en polvo
- 175 gr mantequilla sin sal
- 30 gr sacarina líquida ( ciclamato)
- 3 huevos
- 125 ml leche desnatada
- 5 gr extracto o esencia de vainilla
- 10 gr ralladura de una naranja
- 250 gr calabacín pelado y rallado
- Receta paso a paso
- Elaboración:
Precalentamos el horno a 175 º.
Batimos la mantequilla con la sacarina líquida hasta que esté bien integrado, añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté integrado, no añadimos el segundo. A continuación echamos el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la de calabacin y seguimos batiendo. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato sódico, el cacao , la sal, la canela en polvo y la levadura. Vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco a la mezcla de la batidora, e iremos intercalándola con la leche. Untaremos un molde con mantequilla, y una vez que esté todo bien mezclado, con la ayuda de una espátula iremos repartiendo la mezcla para que quede uniforme. Yo he utilizado un molde rectangular de 28x12 y dos pequeños redondos de 10 cm de diámetro , pero con uno de 25 o de 28 tendréis suficiente. Horneamos a 175 º con calor abajo y ventilador unos 40 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar.
