Arroz de rúcula y bacalao con tajin
La cocina de Nicola T5      Ep: 97

En primer lugar, picamos finamente la chalota. Reservamos.

Seguidamente, picamos también el bacalao y lo reservamos en un plato.

Ponemos un cazo al fuego con agua, sal y arroz. Dejamos hervir hasta que el arroz esté  casi al dente.

Una vez pasado este tiempo, colamos el arroz y reservamos en un bol.

Ponemos otro cazo grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la chalota picada.

Volcamos el arroz al mismo cazo y dejamos rehogando hasta que la chalota ablande.

Añadimos el bacalao picado y dejamos cocinando. Cuando el arroz esté casi listo, añadimos la chalota picada.

Emplatamos rociando con unas gotas de tajín por encima.

Servimos.