Arroz con verduras y pollo
Divinos pucheros T2      Ep: 41

En el capítulo 41 del programa de televisión Divinos pucheros T2, nuestra cocinera la Hermana Mª José prepara una receta de Arroz con verdura y pollo.

Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar 4 muslos de pollo.

Seguidamente, ponemos una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté el aceite caliente doramos los muslos de pollo y reservamos.

Picamos en trozos medianos una cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una zanahoria, un puerro y dos dientes de ajo.

En el mismo aceite del pollo vamos a rehogar las verduras. Primero la cebolla, luego la zanahoria, el ajo y el puerro, y por último añadimos los pimientos.

Cuando todas las verduras estén bien pochadas volvemos a echar los muslos de pollo.

Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Incorporamos la pulpa de un pimiento choricero.

A continuación echamos 350 g de arroz y vertemos un litro de caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos para que se quede caldoso.

Retiramos del fuego y servimos en caliente.

En este episodio de Divinos pucheros T2, la cocinera Hermana Mª José también nos enseña a preparar un Gazpacho de almendra.