Arroz con lentejas y pasta (Kushari)
Cocina Marroquí Ep: 17
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina marroquí.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Marroquí
- Episodio: 17
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Tomates
- 500 g de lentejas
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- 400 g de macarrones
- 400 g de arroz
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 Guindilla
- Perejil fresco picado
Preparación de la receta
En el capítulo 17 del programa de televisión Cocina marroquí, la cocinera Najat Kaanache prepara una receta de Arroz con lentejas y pasta (Kushari)
La noche anterior, ponemos 500 g de lentejas a remojo.
En primer lugar, cortamos 4 tomates en dados y rodajas. Ponemos los 500 g de lentejas que hemos remojado en una olla con agua con aceite de oliva virgen, comino y sal.
En otra olla con agua ponemos 400 g de macarrones a cocer siguiendo las indicaciones del fabricante.
En una tercera olla ponemos 400 g de arroz con el doble de agua para que cueza el tiempo indicado por el fabricante.
En una sartén con aceite de oliva ponemos 1 cebolla cortada en aros, los tomates, 1 cucharadita de comino, 2 dientes de ajo picados y 1 guindilla sin las pepitas. Dejamos que se poche el sofrito con un poco de sal y cuando esté listo, trituramos la mitad.
Cuando esté listo el arroz, lo escurrimos. Hacemos lo mismo con las lentejas y los macarrones.
En un plato montamos: arroz, sofrito, lentejas, sofrito triturado, pasta, sofrito triturado, arroz, pasta, lentejas y sofrito.
Decoramos con perejil picado y aceite de oliva.
Servimos.
En este episodio del programa Cocina marroquí, la chef Najat Kaanache también prepara la receta Cangrejo de marruecos (Salataeun Al'Maghrebi).
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