Arroz con bogavante excelente
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Plato único
- Estilo: Paellas y arroces.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 bogavantes
- 500 gr. de arroz
- 1 cebolla ½ pimiento rojo
- 1 tomate de pera
- Azafrán
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- ½ vaso de brandy
- 1 ramita de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz con bogavante excelente:
Elaboración:
Picamos muy fina la cebolla, el pimiento y el perejil, rallamos el tomate, medimos el arroz y preparamos el resto de los ingredientes.
Ponemos un buen chorro de aceite en la cazuela donde vayamos a elaborar el arroz y doramos el bogavante, lo sacamos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y el pimiento, cuando estén añadimos el azafrán el tomate y el perejil; lo mareamos 2 minutos.
Añadimos entonces el brandy, lo dejamos reducir y agregamos el arroz, lo mareamos espolvoreamos con pimentón, colocamos los tozos de bogavante y regamos con el caldo a punto de ebullición. Salamos.
Mantenemos a fuego fuerte 10 minutos, bajamos el fuego y cocinamos 8 minutos mas apartamos y comemos de inmediato
Picamos muy fina la cebolla, el pimiento y el perejil, rallamos el tomate, medimos el arroz y preparamos el resto de los ingredientes.
Ponemos un buen chorro de aceite en la cazuela donde vayamos a elaborar el arroz y doramos el bogavante, lo sacamos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y el pimiento, cuando estén añadimos el azafrán el tomate y el perejil; lo mareamos 2 minutos.
Añadimos entonces el brandy, lo dejamos reducir y agregamos el arroz, lo mareamos espolvoreamos con pimentón, colocamos los tozos de bogavante y regamos con el caldo a punto de ebullición. Salamos.
Mantenemos a fuego fuerte 10 minutos, bajamos el fuego y cocinamos 8 minutos mas apartamos y comemos de inmediato
Foto del plato terminado:
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