Arroz caldoso con sepia

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de arroz bomba
  • 2 tomates maduros
  • 1 sepia
  • 1,2 l de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Ralladura de limón
  • Sal

Preparación de la receta

Limpiamos la sepia y la cortamos en dados.


Cortamos el tomate en dados y lo rehogamos con el ajo picado a fuego fuerte. Agregamos la sepia y seguimos haciéndolo todo junto durante 5 minutos.


Añadimos el arroz y lo removemos en la cazuela.


Incorporamos el caldo de pescado (tres medidas de caldo por cada una de arroz) y seguimos removiendo. Sazonamos y lo dejamos cocer hasta que se haga el arroz. Removemos de vez en cuando para que se quede meloso.


Lo apartamos del fuego y servimos el arroz aromatizado con un poco de ralladura de limón por encima.


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