Alfajores argentinos

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina latinoamericana.
  • Ambiente: Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 350 gr Harina
  • 150 gr Maizena - fécula de maíz
  • 16 gr Levadura química
  • 1 Huevo
  • 60 gr Nutella o Nocilla
  • 60 ml Agua
  • 75 gr Mantequilla
  • 75 gr Azúcar
  • 1 cdita Esencia de vainilla
  • 1 cda Piel de naranja rallada
  • c/n Dulce de leche
  • c/n Chocolate

Preparación de la receta


Batir la mantequilla con el azúcar


Agregarle, el huevo, la Nutella, el agua, la esencia de vainilla y la piel rallada de la naranja y batir hasta integrar


Mezclar la harina, con la maizena, el polvo de hornear y una pizca de sal


Agregarlo al batido y unir los ingredientes sin amasar


Formar la masa y dejar refrigerar durante 1 hora tapada


Estirar la masa de 3 mm a 5 mm y cortar con un cortapasta de 5 cm


Llevar a congelar las tapas 30 minutos


Hornear en horno a 200ºC durante 5 minutos


Enfriar muy bien y colocar en una de las tapas dulce de leche puesto en manga pastelera


Cubrir con otra galleta puesta del lado del reves, y formar el alfajor


Cubrir con chocolate derretido, blanco, negro, o de chocolate con leche a gusto


Dejar enfriar


Decorar a gusto


Foto del plato terminado:

Trucos

En vez de ralladura de piel de naranja, puedes agregar otras esencias, almendras, avellanas, etc.
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