Alcachofas a la plancha
Cocinamos contigo T6 Ep: 700
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo T6
- Episodio: 700
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 alcachofas
- 100 g de taquitos de jamón
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tomate frito
- 1 guindilla roja
- 1 guindilla verde
- 1 rama de romero
- 1 ramillete de perejil
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 700 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Alcachofas a la plancha.
Jesús Vega propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Palencia.
Limpiamos las alcachofas y nos quedamos en el corazón.
Las ponemos en un bol con agua y perejil para que no se oxiden
En una olla con agua hirviendo y sal cocemos 8 minutos las alcachofas.
En una sartén con aceite doramos el ajo picado y la cebolla.
Añadimos el pimiento picado y pochamos 10 minutos.
Incorporamos un poco de guindilla verde y roja picada fina y el tomate y cocinamos 5 minutos.
Añadimos el jamón picado y mezclamos.
En una sartén con aceite doramos las alcachofas por la parte abierta y aplastamos ligeramente para formar una flor.
Servimos las alcachofas y acompañamos con el sofrito, ralladura de limón por encima y una rama de romero.
En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Ternasco de Aragón.
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