Alas de bacalao con fritada
Cocinamos contigo Ep: 206
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: De la abuela, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 206
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 alas de bacalao hermosas desaladas durante 24 horas
- 1 cebolla grande
- ½ pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 400 g de patatas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es escurrir y secar bien las alas y las pasamos ligeramente por harina.
Las freímos en una sartén con aceite y las pasamos a una cazuela donde las menearemos un poco para que suelten su gelatina.
Por otro lado, preparamos una fritada con aceite, dos ajos, una cebolla, dos pimientos verdes y un pimiento rojo, todo muy picadito y dejando que se poche a fuego muy suave. Sazonamos.
Cuando esté lista la fritada se la añadimos al bacalao y dejamos que repose.
También freiremos una patata en casquitos y se la añadimos justo al final, antes de servir.
Servir.
Receta propuesta por Charo Iriarte
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