Cocina americana

El chef americano Matthew Scott nos ofrece una nueva serie de cocina internacional, en esta ocasión con platos de Estados Unidos, como los famosos Tomates verdes fritos, Gumbo de pollo, Estofado de cangrejo de río y Tarta de cacahuete, entre muchos otros. 

Con él descubriremos que la gastronomía norteamericana no sólo se compone de hamburguesas, patatas fritas, alitas de pollo con salsa barbacoa o brownie de chocolate.

Buffalo Wings (Alitas de pollo) / Spinach Dip (Dip de espinacas)
2 Clam chowder (Chowder de almejas) / Pumpkin pie (Tarta de calabaza)
3 Barbequed pork ribs (Costillas a la barbacoa)/ Coleslaw (Ensalada de col) / Potato salad (Ensalada americana de patata)
4 Chili con carneCornbread (Pan de maíz)
5 Eggs Benedict (Huevos benedictinos) / Caesar salad (Ensalada César)
6 Fried green tomatos (Tomates verdes fritos) / Jambalaya
7 Lobster bisque (Bisqué de bogavante) / Pralinés
8 Chicken andouille gumbo (Gumbo de pollo) / Crawfish etoufee (Estofado de cangrejo)
9 Paté glacé (Paté glaseado) / Macaroni and cheese (Macarrones con queso)
10 Meatloaf (Pastel de carne) / Peanut butter pie (Tarta de mantequilla de cacahuete)
11 Quiche Lorraine / Okra and green bean pickles (Encurtidos de okra y judías verdes) / Chocolate chip cookies (Galletas de chips de chocolate)
12 Stuffed boneless chicken (Pollo relleno) / Ensalada fresca de espinacas
13 Chicken pot pie (Pastel de pollo) / Brownie
14 Shrimp creole (Langostinos criollos) / Banana cream pie (Tarta de crema de plátano)
15 Hamburger buns (Panes de hamburguesa) / Hamburguesa tradicional / Onion rings (Aros de cebolla)
16 Cinnamon buns (Panes de canela) / Pancakes (Tortitas americanas) / Muffins de plátano
17 Stuffed pork chops (Chuletas de cerdo rellenas) / Apple pie (Tarta de manzana)
18 Deep fried cornish hens (Picantones fritos) / Chayotes rellenos
19 Sole amandine (Lenguado amandine) / Carrot Cake (Tarta de zanahoria) 
20 Corndog (Perrito rebozado) / Manzanas al caramelo /Caramel corn (Palomitas al caramelo)
21 Crabcakes (Tortitas de cangrejo) / Barbacued shrimp (Langostinos al ajo)
22 Mussels bienville (Mejillones gratinados) /  Strawberry cheesecake (Tarta de queso con fresas)

 Conoce a Matthew Scott En estado puro en esta entrevista.

Recetas del programa

Carrot cake (Tarta de zanahoria)

Matthew Scott

Mussels bienville (Mejillones gratinados)

Matthew Scott

Strawberry cheesecake (Tarta de queso con fresas)

Matthew Scott

Barbacued shrimp (Langostinos al ajo)

Matthew Scott

Crabcakes (Tortitas de cangrejo)

Matthew Scott

Manzanas al caramelo

Matthew Scott

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